お蕎麦の世界。鮨・天ぷらの世界。たまに饂飩。

不可解な値上げは勘弁願いたい。。。

Category [天ぷら ] 記事一覧

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鮮天ぷら 柴田

曽根崎にある天ぷら屋さん。約20年この場所で天ぷらを揚げ続け、その前に約30年の料理人としての経験がある大ベテランの方がやられている天ぷら屋さんです。近くにあるうどん屋 「うつ輪」(東貝塚の時からよく利用していた)が曽根崎に移転した際にこの天ぷら屋を見つけ、どうしても気になっていたのです。ただ夜に天ぷら屋はどうしてもコストがかかる、昼はやって無いのかなと歩いていたら、営業していたので入らせていただきまし...

天ぷら 大蔵

祭りの時に友達が帰ってきて、一緒に祭りを観にいったときによった店です。(以前に、一度行ったことがある店なのですが、写真を無くしてしまいupできていなかったのです。)何が旬といいますと、朝の連続テレビ小説の舞台の商店街にある天ぷら屋さん。商店街の中の入り込んだ場所で、近くにはミシュランで2ツ星を獲得したふぐ料理や喜太八が近くにあります。(近くには、喜太八が経営している河豚の博物館もあります。)地元で祭...

天市

天ぷら屋って食べ物屋の中でも結構少ない方のジャンルの店だと思うんですけど、なんとその天ぷら屋がなんと三軒も並んでる所があるんです。この天市は真ん中になります。※ちなみに天ぷらやの軒数ですが大阪府で食べログに登録されてる軒数は309軒 (この中には、うどん屋、蕎麦屋で天ぷら出してる所も含まれます。)それに対して、蕎麦屋は1416軒(そんなにも町中で蕎麦屋あるかな…。ラーメン屋はよく見るけど。。。)ラーメン屋1...

はこべら 「かき揚げ丼」

谷町の蔦谷さんの近くにある野菜だけを使った小料理屋さんでランチです。店に入りまでの狭い入口が貸し出しのギャラリーになっていて面白いです、それに、店の中も民芸風というか古民家というような雰囲気で、カウンター席がほとんどでテーブル席は少ないんですけど、女将さん(水田さんって方です。)(割烹着に三角巾と今どきみない格好ですけど、若いです。)とお客さんとの間が絶妙というかいい店です。2回、土曜日のランチに...

夜中の行列店《天ぷら 大吉》

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆《天ぷら 大吉》大阪府堺市堺区栄橋町2-4-28 堺魚市場内TEL:072-233-8418営業時間:定休日:月曜日◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆結構、有名なお店です。昔は、よく行っていたのですが最近は、ご無沙汰してました。なんせ営業時間が夜中と早朝で、メニューも天麩羅なのでこの時間は辛いのです。でも、いつも...

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求道者

Author:求道者
そのフランス人の客は、こう言いました。
「この店は、予約が取れなくて困っているんだ。
他に美味しい店があったら教えてくれないか」。(ジャン=リュック・ナレ
『世界でいちばん小さな三つ星料理店 奥田 透 (著) 』より

蕎麦屋さんを中心に書いておりますが、蕎麦通ではありません。

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