お蕎麦の世界。鮨・天ぷらの世界。たまに饂飩。

不可解な値上げは勘弁願いたい。。。

Archive [2013年09月 ] 記事一覧

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鮨 しらはた 特上握り

まず東北に降り立って、松島に寄る前に塩竈によって鮨を食べに行ってまいりました。ここ塩竈は、日本で一番鮨屋の数が多いと紹介されております。三陸の漁港がありそこのいい素材が入ってくるのですね。いつも参考にさせて頂いております「ウィーンの森物語」さんが、すし哲を絶賛されていたのでそちらへ行こうかと思っておりましたが、残念ながらお休みでしたので鮨しらはたさんへ。しらはたさんは、すし哲さんの弟さんがやってい...

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Author:求道者
そのフランス人の客は、こう言いました。
「この店は、予約が取れなくて困っているんだ。
他に美味しい店があったら教えてくれないか」。(ジャン=リュック・ナレ
『世界でいちばん小さな三つ星料理店 奥田 透 (著) 』より

蕎麦屋さんを中心に書いておりますが、蕎麦通ではありません。

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