お蕎麦の世界。鮨・天ぷらの世界。たまに饂飩。

不可解な値上げは勘弁願いたい。。。

Archive [2012年11月 ] 記事一覧

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摂河泉 「もり蕎麦」

元々は、大阪狭山市にあったのですが、区画整理か何かの理由で移転を余儀なくされこの場所へやってきました。店は、外観からお屋敷のような所で、手入れはできてませんが大きな庭。(店主の知り合いのお医者さんの旧家を借りて蕎麦屋をやっております。この庭の手入れをやろうと思えば相当額の値段がかかると思われます。)これが、立派な庭の写真です。場所も大きな外環状線から細い路地を通って5分程で行ける場所にあるのですが、...

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そのフランス人の客は、こう言いました。
「この店は、予約が取れなくて困っているんだ。
他に美味しい店があったら教えてくれないか」。(ジャン=リュック・ナレ
『世界でいちばん小さな三つ星料理店 奥田 透 (著) 』より

蕎麦屋さんを中心に書いておりますが、蕎麦通ではありません。

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