お蕎麦の世界。鮨・天ぷらの世界。たまに饂飩。

不可解な値上げは勘弁願いたい。。。

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【新店】荒凡夫 蕎麦前と蕎麦三昧

正式にオープンしたようですが、プレオープン中に伺いました。場所は、なにわ翁・和豊と近くに蕎麦屋さんがひしめく西天満。裁判所の直ぐ近くにあります。我孫子の和さんの紹介で、是非とも荒凡夫へ行って下さいと薦められての訪問です。店は、木の玄関とまっさらな白い暖簾が印象的な新店です。(プレオープンの時だったので正式オープン後は追加があるかもしれません)メニューは、蕎麦は「もりそばの種類が二八・十割・粗挽き」「...

北浜 土山人 「温泉卵と甘酢漬け野菜の冷かけそば」

私事ですが、以前使っていたコンデジが故障により、ミラーレスに買い換えたのですが、カメラのスペックは高いが腕が伴わない、手ぶれもするなど、ボケが出ないなど、まだいい写真が撮れてません撮影の練習に中之島公園に行った帰りに訪れた店は、北浜・土山人。夏のメニューが出てますね。もりを食べるのもいいけど、さっぱりと冷かけを頂きました。今シーズン初めての冷かけです。この店の冷かけの種類は凄いですね。酢橘の冷かけ...

味・神田川 「金ぷら 天とじ丼」

今回は、天丼のみです。店は、北新地の味・神田川さんです。あの料亭神田川の系列店で、夜も天ぷらを中心に出しているお店です。メニューは「金ぷら 天とじ丼(1000円)」の1種類のみとなります。前回の書いた店でも天丼を頂きましたがあちらは、味噌天丼という信州の郷土天丼でしたが、今回頂いた天丼は、玉子とじがのっている天丼。この種の天丼は、関西なので何軒かに1軒は天とじ丼が出てくる事はありますが、ほかの地域ではあ...

そら 「焼きチーズのコク旨カレーつけそば」

いわいるニューウェ−ブというわれるジャンルの蕎麦屋です。手打ち蕎麦石月のブランド店に当たります。グランフロントなどのような大型店舗の中にある店ですので、店の外側に長い暖簾をつるしているお店です。店も店員も店の雰囲気も蕎麦屋らしい所を残しつつも、蕎麦屋らしからぬ所がある蕎麦屋です。蕎麦屋らしい所、「大きな机がどんとあって、そこで何人ものお客さんが頂くするタイル。」逆に「店員さんの服装・スタイル・サー...

和豊 「カレーそば」「玉子かけご飯」

今回訪問したお店は、こちら。2012年に西天満にオープンした比較的新しい蕎麦屋さんです。場所は、裁判所の近く、ミシュラン1ツ星の蕎麦屋さんなにわ翁が、同じく近くにあります。なにわ翁は、季節の蕎麦が充実しているのですが高い、それに対しこちらの店は庶民的な価格で利用できるのでうまく 棲み分けができるのでは無いかと思っております。そんな中、今回頂きましたのはカレー蕎麦と玉子かけご飯。お昼は、ご飯物が付いた定...

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求道者

Author:求道者
そのフランス人の客は、こう言いました。
「この店は、予約が取れなくて困っているんだ。
他に美味しい店があったら教えてくれないか」。(ジャン=リュック・ナレ
『世界でいちばん小さな三つ星料理店 奥田 透 (著) 』より

蕎麦屋さんを中心に書いておりますが、蕎麦通ではありません。

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